発酵大好き!

昔の村人がしていたように
味噌や醤油は家庭で作れるようになりたい。

そんな思いで麹をつくり、味噌を仕込んだら
とっても美味しい味噌ができた。

この体験が、
今では醤油造りや豆乳ヨーグルトに豆乳チーズまで
作るようになりました。

これから、いろいろ紹介して行きますね。